Козинаки

Козинаки считаются грузинской сладостью, изготовленные из цельных ядер грецкого ореха и залитые мёдом. Без такого десерта как козинаки в Грузии не обходится ни одно застолье. Такие сладости грузины готовят собственноручно, что бы преподнести в виде подарка своим близким на праздник.

На прилавках наших магазинов можно встретить еще один вид козинаков из семян кунжута. Такие сладости имеют даже свою легенду, а связывают ее с походом царя Персии Дария (550г. до н.э.). Дарий вошел на престол в 28 летнем возрасте, а жители Вавилона восстали против нового царя, и тогда он сам возглавил войско против бунтовщиков. Победу Дария на родине отмечали широко, накрыв гостиные столы, на которые впервые были преподнесены козинаки из кунжута, а на Востоке такое растение считалось символом победы, молодости и крепкого духа.

Сегодня можно легко и просто приготовить козинаки в домашних условиях. Для этого понадобится пол кило грузинских козинаков и грецких орехов и 500г мёда. Предварительно орехи измельчают, а затем сушат на огне, не слишком зажаривая. Далее орехи пересыпают в отдельную емкость, а на той же сковороде топят мёд с добавлением несколько чайных ложек сахара. Когда мёд немного прокипит и станет густым, в него добавляют обжаренные орехи и доводят до кипения. Козинаки уже готовые выкладывают на доску смоченную водой, раскатывают скалкой и ждут пока не застынет масса.

Пищевая ценность мёда и орехов не вызывает никакого сомнения. Сладкие и вкусные козинаки из кунжута, польза которых состоит в том, что они содержат полезные для здоровья человека элементы - это кальций и калий, витамины Е, С и В6. Но все, же помимо пользы для организма человека козинаки вред тоже причиняют, а заключается это в том, что такой продукт очень калорийный из-за большого количества жирных орехов и сахара. Но, а при употреблении козинаков, у которых очень твердая карамель, разрушается зубная эмаль.

На мировом кондитерском рынке козинаков просто огромное количество. Их готовят из любых орехов и семян в качестве любимого десерта в разных странах мира. Вы всегда сможете полакомится козинаками с семенами подсолнечника, лесными и кедровыми орешками, арахисом и фисташками, с добавлением шоколада и изюма, банана и сушеной вишней.

В качестве диетических козинаков, кондитеры выпускают козинаки с фруктозой и овсяными хлопьями. Такие козинаки больше напоминают жевательные конфеты, и к тому же не такие калорийные.

Оставьте первый комментарий

Рецепты

Статьи о продуктах

Другие материалы раздела «Орехи и сухофрукты»

Инжир – это фрукт, который в Российской Федерации не растет, поэтому многим из нас он слабо знаком, ...
08.07.2012
В XV веке, когда первооткрыватели Сибири обнаружили неизвестное им дерево, они были поражены его кра...
25.10.2011
Представляем самые полезные продукты питания -серию смесей орехов, сухофруктов и ягод, имеющих сбала...
25.06.2011
Представляем самые полезные продукты питания -серию смесей орехов, сухофруктов и ягод, имеющих сбала...
25.06.2011
Ежедневно употребляя в пищу лишь один пакетик смеси "Fitofruit" вы сможете восполнить утраченные орг...
25.06.2011
Ежедневно употребляя в пищу лишь один пакетик смеси "Fitofruit" вы сможете восполнить утраченные орг...
25.06.2011
Смесь полезна для ежедневного рациона человека, так как содержащиеся в ней в сбалансированном количе...
25.06.2011
В период интенсивного роста организма данный продукт восполнит потребность во многих витаминах и мин...
25.06.2011
Полезные свойства изюма известны давно. Издавна очень ценилась способность изюма укреплять нервную с...
25.06.2011
Полезные свойства изюма известны давно. Издавна очень ценилась способность изюма укреплять нервную с...
25.06.2011