Е129 – Красный очаровательный АС

Происхождение: 
синтетическое происхождение
Категория добавки: 
Красители
Опасность: 
средняя опасность
Синонимы: 
E 129, Allura Red AG, Красный очаровательный, E-129, Food Red 17, Е129, Специальный красный AG, Е 129, Спеціальний червоний AG, Е-129, Allura Red AC, E129

Красный очаровательный AC (пищевая добавка Е129) — порошок темно-красного цвета, первоначально получаемый из каменноугольной смолы. В настоящее время краситель Е129 производится преимущественно из продуктов нефтепереработки. Синтетический краситель Е129 хорошо растворим в воде, используется в качестве натриевой соли, реже, в качестве кальциевой или калийных солей. Первоначально краситель Е129 использовался в США, как заменитель опасного пищевого красителя Е123 (Амарант). Химическая формула добавки Е129: C18H14N2Na2O8S2.

На сегодня добавка Е129 считается одним из наиболее безопасных азокрасителей. Она несет мало рисков для здоровья человека, но категорически недопустима для употребления в пищу людьми, чувствительными к аспирину. Краситель Е129 иногда может вызывать проявление синдрома дефицита внимания и повышенный уровень гиперактивности у детей. Ранее существовали подозрения на канцерогенные свойства добавки Е129 (способность вызывать раковые опухоли), но исследования показали, что продукты с красителем Е129 не представляют канцерогенной угрозы. Подозрения на канцерогенный эффект связаны с технологией производства добавки Е129. В ходе химических реакций для получения красителя «Красный очаровательный AC» применяется пара-Крезидин - вещество, являющееся канцерогеном. Однако в конечном продукте следов пара-Крезидина обнаружено не было.

В то же время, исследования, проведенные на форели, наоборот показали антиканцерогенный эффект добавки Е129.

В пищевой промышленности пищевая добавка Е129 используется в производстве полуфабрикатов, кексов, бисквитов, в смесях для желе и сухих завтраках, в напитках и прочей продукции.

Другие применения красителя «красный очаровательный AC»:

* в косметической промышленности, для производства губной помады, румян и другой косметики;
* в фармацевтической промышленности, как краситель при изготовлении некоторых лекарств.

Пищевая добавка Е129 запрещена для использования в пищевой промышленности в девяти странах Европы и ряде других стран, но разрешена для использования в пищевой промышленности в России и Украине.

Оставьте первый комментарий