Е142 – Зеленый S

Происхождение: 
синтетическое происхождение
Категория добавки: 
Красители
Опасность: 
средняя опасность
Синонимы: 
E 142, Зелений S, Wool Green S, Е142, Зеленый S, E142, Green S, Е-142, FD&C Green 4, E-142, Зелёный S, Е 142

Зеленый S (пищевая добавка Е142) – синтетическое вещество зеленого цвета. Краситель Е142 является натриевой солью, получаемой из каменноугольной смолы. Добавка Е142 представляет собой порошок или гранулят темно-зеленого, почти черного цвета. Она хорошо растворяется в воде и этаноле, но не растворяется в растительных маслах. Краситель Е142 обладает высокой термостойкостью и умеренной стойкостью к фруктовым кислотам. Химическая формула добавки Е142: C27H25N2O7S2Na.

Добавка Е142 способна вызывать сильные аллергические реакции при прямом контакте, а у людей чувствительных к аллергии и при приеме продуктов, содержащих данную добавку. Краситель Е142 практически не всасывается в кишечнике человека. В исследованиях проведенных на лабораторных крысах краситель «Зеленый S» показал свою безопасность при нерегулярном употреблении.

В пищевой промышленности добавка Е142 используется в качестве красителя при изготовлении мятного соуса, консервированного горошка, фруктов.Также краситель Е142 добавляется при производстве мороженого (например, фруктовый лед), десертов, конфет и различных кондитерских изделий (редко). Используется в производстве сухих супов, рыбного фарша, сухих закусок на основе картофеля, приправ, ракообразных полуфабрикатов. Добавляется в горчицу, рыбную икру, пряные закуски, съедобные покрытия сыров и колбас. Добавка Е142 широко используется как краситель для пасхальных яиц.

Другие применения красителя «Зеленый S»:

* в офтальмологии, используется для диагностики различных заболеваний поверхности глаза;
* в текстильной промышленности, для окраски шерсти и шелка;
* применяется для окрашивания любых фармацевтических и косметических средств.

Добавка Е142 входит в список разрешенных пищевых добавок в Российской Федерации, в Украине и многих других странах. В то же время, краситель Е142 запрещен для использования в пищевых продуктах в Канаде, Норвегии, Японии.

Оставьте первый комментарий