Е152 – Уголь

Происхождение: 
синтетическое происхождение
Категория добавки: 
Красители
Опасность: 
средняя опасность
Синонимы: 
Черный 7984, Е152, Уголь, Е 152, Вугілля, Е-152, Carbon black (Hydrocarbon), E152, Синтетический уголь, E-152, Black 7984, E 152

Пищевая добавка Е152, именующаяся в законодательстве «Уголь» – синтетический краситель от коричневого до черного цвета. Краситель Е152 относится к группе диазокрасителей, устойчив к свету и температуре. В отличие от природного угля (добавка Е153) краситель Е152 получается путем синтезирования. Добавка Е152 представляет собой тетранатриевую соль с химической формулой: C26H19N5Na4O13S4.

С 1984 года краситель Е152 запрещен к применению в пищевой промышленности США и некоторых стран Европы. Чуть позже добавка Е152 была запрещена в Австралии и Японии.

Краситель Е152 может провоцировать гиперактивность у детей, приступы удушья у астматиков и аллергические реакции у людей, склонных к аллергии. Добавка Е152 категорически противопоказана людям чувствительным к аспирину.

В пищевой промышленности краситель Е152 может применяться при производстве сыров, кондитерских и других изделий как самостоятельно, так и в смесях с другими красителями для получения различных оттенков конечного продукта.

Кроме пищевой промышленности синтетический уголь широко используется как краситель при производстве косметики.

Добавка Е152 официально разрешена для использования в пищевой промышленности в России и Украине.

Оставьте первый комментарий