Е170 – Карбонаты кальция

Происхождение: 
природное происхождение
Категория добавки: 
Красители
Опасность: 
очень низкая опасность
Синонимы: 
E 170, Calcium Carbonates, E170, E-170, углекислые соли кальция, Е170, бикарбонат кальция, Calcium dicarbonates, Е 170, Гидрокарбонат кальция, Calcium hydrogen carbonate, Е-170, карбонат кальцію, Вуглекислі солі кальцію, бікарбонат кальцію

Карбонаты кальция (пищевая добавка Е170) – это обычный белый мел. Краситель Е170 представляет собой химическое соединение - соль угольной кислоты, нерастворимую вводе и этаноле. В природе карбонаты кальция распространены достаточно широко, встречаются в виде минералов кальцита, арагонита и ватерита. Большинство групп беспозвоночных (моллюски, губки) состоят из различных форм карбоната кальция. Пищевая добавка Е170 обычно поставляется на производство в виде мелкого белого порошка. Химическая формула карбоната кальция (красителя Е170): CaCO3.

Добывается мел из полезных ископаемых. Для пищевой промышленности самый чистый краситель Е170 может производится из мрамора.

Карбонат кальция играет важную роль в организме человека, участвуя в процессах свертывания крови, обеспечения постоянного осмотического давления крови, регулируя различные внутриклеточные процессы. Применяется в медицине в качестве лекарств, компенсирующих недостаток кальция, а также в виде биологически-активных добавок (БАД).

В то же время при чрезмерном поступлении карбоната кальция в организм и его переизбытке у человека может возникнуть "молочно-щелочной синдром", который имеет высокое токсическое действие и в тяжелых случаях может приводить к смерти. При небольшой передозировке карбоната кальция у человека может возникнуть гиперкальциемия - осложнения, которые включают рвоту, боли в животе и изменения психического состояния. Рекомендуемая ежедневная профилактическая доза приема карбоната кальция составляет от 1,2 до 1,5 г в день.

В пищевой промышленности добавка Е170 используется как краситель, регулятор кислотности, разрыхлитель, препятствующий слёживанию и комкованию.

Кроме того карбонат кальция широко используется в различных областях промышленности:

* в производстве продукции бытовой химии (средства для уборки, ухода за обувью, чистки сантехники и др.);
* в производстве продукции личной гигиены (например, зубная паста);
* в бумажной промышленности, для отбеливания бумаги, картона, в качестве наполнителя и раскислителя;
* в стекольной промышленности, как один из основных элементов, необходимых для производства стекла (посуды, бутылок, стекловолокна);
* в производстве пластмассовых изделий (трубы, сантехника, плитка, линолеум, ковровые покрытия и пр.);
* в лакокрасочной промышленности, как один из составляющих красящего пигмента;
* в строительстве, для производства шпаклевки, герметика;
* в очистительных системах, как средство борьбы с загрязнением окружающей среды;
* для восстановления кислотно-щелочного баланса почвы.

Пищевая добавка Е170 считается безвредной и разрешена для использования в пищевой промышленности на территории РФ и Украины.

Оставьте первый комментарий