Немного о вегетарианстве

Вегетарианство – это не просто модный способ питания, а целая философия, пришедшая к нам из древности от таких великих вегетарианцев, как Пифагор или Платон. Вегетарианство существует уже тысячи лет, но до сих пор малоизвестен этот образ жизни и рецепты вегетарианских блюд.

Строгий вегетарианец не ест не только живых существ, но и продукты их жизнедеятельности – молоко, мед, яйца. Существуют вегетарианцы, которые питаются исключительно орехами и фруктами. В течении лактовегетарианцев можно употреблять в пищу молочные продукты, а оволактовегетарианцы едят также яйца.

Философия вегетарианства предполагает, что мясо, попадая в организм человека, вызывает появление продуктов распада белков, что в свою очередь вызывает в кишечнике процесс гниения, увеличивающий нагрузку на органы выделения. А употребление вегетарианской пищи позволяет оставаться здоровым и бодрым и жить очень долго. Многих людей эта причина подвигла перейти на вегетарианский образ жизни, но так ли это на самом деле.

Исключая из рациона питания животные белки, их нужно обязательно заменять равноценным количеством белков растительного происхождения. Для этого нужно употреблять в пищу орехи, бобовые, цветную капусту, пшеницу. Жиры вегетарианцы получают из различных растительных масел: оливкового, подсолнечного, кукурузного, орехового и других. И вообще рацион настоящего вегетарианца включает более двухсот видов одних овощей, не считая орехов и фруктов.

Пользу такого питания философия вегетарианства определяет в том, что диета облегчает течение многих болезней: гипертонии, атеросклероза, острого гепатита, ожирения. Причем вегетарианская пища заведомо изобилует витаминами и полезными микроэлементами и не содержит канцерогенов и других вредных веществ. Вегетарианских блюд существует огромное количество и многие из них очень вкусны.

Не смотря на очевидную пользу вегетарианской пищи, споры о том – полезно или вредно вегетарианство, ведутся до сих пор. Многие специалисты убеждены, что в рационе человека должно присутствовать не менее 30% животного белка иначе человек со временем начнет страдать от гиповитаминоза и белковой недостаточности, ведь с растительной пищей мы получаем недостаточное количество цинка, железа и некоторых витаминов. Категорически запрещено вегетарианство детям, беременным и кормящим женщинам, а также старикам. По-этому решать – быть вегетарианцем или мясоедом, должен каждый лично для себя.

Диета для вегетарианцев очень эффективна для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Недаром в большинстве диет основу составляют вегетарианские блюда. Еще одним доказательством пользы вегетарианской пищи для похудения служит отсутствие полных людей среди поклонников вегетарианского образа жизни.

Готовить блюда из вегетарианской кухни чаще всего быстро и просто, причем зачастую они готовятся даже без тепловой обработки, а продукты для этих блюд в изобилии продаются круглый год. В наше время не проблема найти тот или иной рецепт вегетарианского блюда, да и сторонники вегетарианства с удовольствием ими делятся. Изобилие вегетарианских продуктов и количество вкуснейших блюд, которые можно из них приготовить, сделает диету вкусной и разнообразной, а похудание – приятным праздником.

Комментарии: 7
#

Я согласна с теми, кто придерживается вегетарианской диеты. Когда Бог создал человека, он предоставил ему огромный выбор растительной пищи. И он вовсе не хотел, чтобы его сын - Человек, бегал за животными чтобы съесть кого-нибудь. Значит в растениях есть всё необходимое, просто должно быть разнообразие.

#

Расскажу о своем опыте. Я питалась вегетарианской пищей 10 дней. И вот к каким выводам пришла:
- Оказывается, салатами из овощей можно утолить голод не хуже, чем мясом.
- Вегетарианская еда действительно вкусная и разнообразная.
- После еды не возникает тяжести в желудке и сонливости. Наоборот, ты полон жизни. Не чувствуешь себя "мешком с едой", даже если много скушал.
- Желудок спокойно переносит переход на вегетарианство. А вот обратно - не очень, или тяжесть или расстройство.

В общем, я сейчас подумываю, не перейти ли на вегетарианство окончательно.

#

Вегетарианство - это конечно хорошо, но не в условиях Сибири. Здесь люди испытывают острую нехватку микроэлементов, баланс которых невозможно восполнить поеданием растительной пищи. Зато необходимые человеку микроэлементы в огромном количестве содержатся в мясе. Замена натурального мяса продуктами, содержащими сою приводит к дисбалансу в организме человека, что грозит опасными болезнями, в том числе и ожирением. Именно поэтому, я - за здоровую пищу и за мясо.

#

Я не против вегетарианства, но считаю, что человек к этому должен прийти сам, в осознанном возрасте. Дело в том, что мой дядя – вегетарианец и мою сестру с самого раннего возраста подсадил на эту же «диету». В итоге, из-за того, что организм девочки не получал животного белка, она начала отставать в росте от сверстников, а в какой-то момент – вообще перестала расти. Сейчас она уже взрослая девушка и низкий рост – огромнейший её комплекс!

#

Ольга, конечно, вы правы, осознанность в данном вопросе - главнейшая вещь.
Нужно не только думать, но и чувствовать, что ты хочешь перейти на новую ступень питания. Это должно быто самостоятельным твердым решением. В организме происходит огромная перестройка, микрофлора меняется. Переходить на вегератианство нужно постепенно. Если хочется мяса - кушайте мясо, конечно. Но вот парадокс. Моя подруга прожила с вегетарианцами два месяца и перестала испытывать восторг от маминых котлеток и ветчины.
А как насчет сыроедения?

#

Как по мне, то вегетарианство хорошо только в теории, на практике же такое питание может привести в серьезным проблемам, особенно в юном возрасте. Между прочим, людям младше 30-ти лет вегетарианство вообще противопоказано! Лично я за здоровую пищу! И поэтому считаю, что отказываться от мяса в силу определенной философии - это как минимум неразумно, вы только навредите себе. А на счет того, что овощи насыщают...ну да, насыщают, но очень ненадолго, а вот от мяса энергии будет побольше, да и вкус, согласитесь, ни с какими овощами не сравнить!

#

kapitoshka_k Вы уверены, что мясо, это здоровая пища?
Вкус мяса? Думаю, Вы ошибаетесь, скорее вкус приправ.)
Хотя, каждый выбирает, то что ему нравится.
В Корее например, абортированных человеческих детенышей кушают, тоже наверное вкусно...?

Рецепты

Статьи о продуктах

Другие материалы раздела «Правильное питание»

Представить себе меню любой кухни – русской (блюда русской кухни готовим дома мы чаще всего), ...
03.01.2013
В последнее время много говорят о правильном питании, от которого зависит не только наше физическое ...
25.07.2012
Весна - время авитаминозов и первые появляющиеся съедобные травы можно использовать для пополнения о...
08.07.2012
Яблоко наш традиционный российский фрукт, знакомый с детства. Во всех видах яблоки полезны и вкусны...
08.07.2012
Баклажан, этот овощ еще называют «синеньким». Однако он может быть не только фиолетовым,...
23.06.2012
Суп можно смело назвать самым распространенным, самым популярным и самым многогранным блюдом. Под сл...
22.05.2012
Основные принципы правильного питания Каждый человек мечтает о красивом теле, молодой коже, здорово...
05.04.2012
Фрукт киви обладает столь ценными свойствами, что употребляя 1 килограмм киви можно увеличить продол...
20.02.2012
Метод раздельного питания предполагает разделение всех продуктов на совместимые и не совместимые. В ...
22.12.2011
Нет такого продукта, который полностью обеспечит организм человека всеми необходимыми для здоровья п...
04.09.2011