Как жарить брокколи

жарить броколли

Многие хозяйки не знают, как жарить брокколи. Как так? Случается такой нюанс из-за того, что брокколи – это продукт не повседневной пищи, а можно даже сказать деликатес и бывает так, что женщина в возрасте ни разу не жарила их и естественно не знает как это делать.

Как жарить брокколи замороженные

В замороженном виде такой вид капусты сохраняет много полезных веществ для организма человека, особенно хорошо замораживать брокколи на зиму.

Замороженные брокколи обычно перед готовкой размораживать не нужно, из-за того, что в таком виде они сохраняют как можно больше полезных веществ.

Необходимо знать: повторно замораживать брокколи нельзя.

Замороженную капусту можно не размораживать, а сразу же жарить брокколи на масле, около 7 – 20 минут. В процессе жарки добавляются различные приправы, потому, что у замороженной брокколи вкус не сильно выражен.

Рецепт: брокколи с соевым соусом

Для приготовления понадобится:

  • замороженные брокколи – 1 кг;
  • соевый соус – 2 ст.л.;
  • бальзамический уксус – 1 ст.л.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • тмин – щепотка;
  • перец чили – четвертинка;
  • соль – по вкусу.

Последовательность готовки:

  1. брокколи размораживаются, но не до конца, промыть и немного разобрать на небольшие кусочки;
  2. в кипящую воду ложатся брокколи и варятся 3 минуты, вытащить на дуршлаг;
  3. на протяжении 4 минут, обжарить на сковороде капусту, туда добавить чили, тмин, чеснок, заранее давленый, поджаристая корка говорит о готовности, вытащить на блюдо;
  4. в готовую капусту добавить уксус и соус, перемешать и кушать.

Как жарить капусту брокколи свежую

Есть много рецептов для жарки свежих брокколи. Капуста брокколи свежая жарится сырая и немного отваренная. Сырой овощ перед жаркой нужно вымыть и разделить на небольшие кустики. Ложится на раскаленную сковороду с маслом и жарится до готовности. Брокколи свежая жарится 5 – 20 минут.

Также предварительно можно отварить брокколи, по времени это займет около 10 минут. А затем можно жарить просто или обмакивая в кляре из яйца, в таком случае время жарки уменьшается до 5 – 7 минут.

Рецепт: брокколи в устричном соусе

Необходимые продукты:

  • брокколи – небольшая головка;
  • морковь – 1 штука, небольшая;
  • орехи кешью – горсть;
  • масло растительное;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • устричный соус.

Этапы приготовления:

  1. головку брокколи разобрать и поделить на небольшие части;
  2. морковь нарезать полосами;
  3. в разогретую с маслом сковороду выложить овощи, жарить 2 – 3 минуты, помешивая;
  4. к овощам добавляется сахар, 5 ст.л. устричного соуса, 50 мл воды;
  5. все потушить 3 – 5 минут и подавать к столу.

Как жарить брокколи на сковороде

Каждая хозяйка знает свой рецепт, как правильно жарить брокколи на сковороде. Но существуют некоторые стандарты, на которые все ориентируются. Они говорят о том, что: отваренную капусту жарят около 5 минут, а сырой овощ 10-20 минут, в зависимости от размера.

Стандартный рецепт жарки брокколи

Составляющие блюда:

  • брокколи – головка;
  • яйца – 5 – 6 штук;
  • сухари для панировки.

Приготовление:

  1. промыть и отварить брокколи на протяжении 5 минут, вытянуть, остудить и разобрать на кусочки;
  2. яйца взбиваются с солью;
  3. берется кусочек капусты, обволакивается в яйце и обволакивается в сухарях и жарится до возникновения корки, по времени это занимает около 5 минут;
  4. вытаскивается на тарелку и подается к столу.
Комментарии: 1
Почти каждую неделю в зимнее время готовлю за дрожечные овощи, люблю особенно броколли и фасоль. Поджариваю так же как описано в рецепте, а уже к готовому овощу подаю сырный чесночный соус, который делаю из натертого сыра, майонеза и сока чеснока, вкусно и ароматно получается.

Прокомментируйте статью:

Required for comment verification