Что делать, чтобы холодец хорошо застыл?

Большинство хозяек добавляет в холодец желатин для лучшего застывания. Можно поступить иначе. Если при варке холодца добавлять свиные шкурки, блюдо отлично застынет, и будет лопаться при нарезании. Не хорошо, если на поверхности холодца образуется слой жира. Чтобы от него избавиться, необходимо перед разливанием холодца в тарелки на поверхность жидкости положить бумажную салфетку и сразу же вынуть её. Можно повторить эти действия, меняя салфетки несколько раз. Жир скопиться на них и не будет омрачать холодец жирной пленкой при употреблении.
Комментарии: 0

Прокомментируйте статью:

Required for comment verification